LE RESTAURANT
Le comptoir de la colombe
Consacré à votre plaisir culinaire, notre restaurant vous accueille au cœur de Vic-Le-Comte, à proximité de Clermont-Ferrand. Dans une ambiance familiale et chaleureuse, venez découvrir une cuisine traditionnelle aux saveurs raffinées qui se réinvente en permanence.
Notre carte, volontairement restreinte, propose des plats et des menus concoctés avec les produits de saison que nous fournissent nos partenaires locaux. C’est pourquoi nous la renouvelons sans cesse, ayant toujours à cœur de vous offrir des ingrédients frais de grande qualité.
Noël, la Saint-Valentin, la fête des Mères ou la fête des Pères sont pour nous autant d’occasions de vous gâter en confectionnant des menus de fêtes particulièrement délicats et gourmands.
Tous les plats de la carte vous sont également proposés à la vente à emporter. Pour vous régaler au travail avec un plateau-repas gourmet ou profiter depuis chez vous d’un dîner mitonné par notre Chef cuisinier.
NOTRE ÉQUIPE
Le Chef : Benjamin Fabre
Notre Chef cuisiner, Benjamin Fabre, a fait ses armes auprès de grands étoilés français – Régis Marcon et Paul Bocuse notamment. Riche de cette expérience, il revient s’installer à Clermont-Ferrand où il travaille comme Chef dans différents restaurants avant de prendre son envol et d’ouvrir La Colombe Gourmande (le service traiteur) en 2020 puis Le Comptoir de la Colombe (le restaurant) en 2021. Benjamin élabore, pour le plus grand plaisir de nos papilles, une cuisine créative et subtile inspirée des plats traditionnels de la gastronomie française.
Carole
Toujours attentive à votre bien-être, Carole est en charge du service et de la touche féminine de l’établissement. L’élégance et les photos sur Instagram, c’est elle !
Menu du marche 20,00€
A base de produits frais et de saison
du Lundi midi au vendredi midi
Menu du Week end (susceptible de changer très régulièrement)
Entrée, plat, dessert 36€
Poêlée d’escargots et crème légère de pomme de terre et d’ail
Ballotine de volaille farci aux cèpes et son gratin dauphinois
Cheesecake autour de la clémentine et du spéculos
NOTRE CARTE
LES ENTREES
- Poêlée d’escargots et pomme de terre, crème légère de pomme de terre et d’ail 12,50€
- Marbré de foie gras clémentine et vanille torréfiée 16,00€
- Nage de langoustine bouillon coco et bisque de langoustine, écume à la passion 17,00€
LES PLATS
- Pavé de lotte à la vanille, risotto de butternut et écume de noisette 27,00€
- Coeur de rumsteck (environ 200G) Frites et salade 23,90€
- Pavé de veau cuisson basse température, jus corsé et écrasé de pomme de terre truffé 25,00€
- Ballotine de volaille farcie aux cèpes et son gratin dauphinois 21,00€
- Truffade de mamie Annie et son jambon de pays 20,00€
- LES DESSERTS
- Assortiment de 3 fromages 9€
- Café douceur 8,50€
- Cheesecake autour de la clémentine et spéculos 8,00€
- Le chocolat, le marron et le cèpes 8,00€
- Duo de glace artisanales 6,00€
RÉSERVER UNE TABLE DANS NOTRE RESTAURANT
Notre restaurant vous accueille place de la République à Vic-Le-Comte, à deux pas de Clermont-Ferrand. Afin de mieux vous servir, nous vous recommandons de nous faire part de vos souhaits de réservation par téléphone. Nous serons heureux de vous recevoir avec vos enfants à qui nous réservons un accueil chaleureux et une surprise en cuisine. N’hésitez pas à venir vous régaler en famille !